LIFE sonのお菓子教室でパン・ペルデュを習いました。
仏語で「失われたパン」を意味するパン・ペルデュは、
いわるゆフレンチトーストがもっとおやつっぽくなった代物で、
焼き立てからすこし時間が経ったパンでもおいしく変身させることができます。
このお店のパティシエの方が、いろんな極意を交えつつとってもわかりやすく教えてくれ、
定員4名と少人数制だったこともあり充実のひとときでした。
とにかく、雰囲気から味付けから盛り付けまで直球で好みすぎ。
ここの特製キャラメルソースの作り方も伝授されたので、家宝にしたいと思います。
